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Le titre (Quels sont les meilleurs restaurants en Sarthe selon le Gault et Millau ? ) résume tout le papier.
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Voici lle « papier » :
Publié le 10 Déc 22 à 8:00
Le Gault et Millau vient de faire connaître son classement des meilleurs restaurants. Découvrez les meilleurs en Sarthe selon le célèbre guide Gastronomique.
3 restaurants à deux toques
Le Ricordeau à Loué : 14/20
Le Gault et Millau salue le chef, Didier Chapeau » cet amoureux des produits du terroir met en valeur les plus beaux produits au gré de recettes éprouvées et rassembleuses ».
Le Moulin des Quatre Saisons à La Flèche : 14/20.
Pour le guide « Ce cadre idyllique, à la fois calme et bucolique, introduit parfaitement la cuisine de Camille Constantin ».
Beaulieu-La Suite au Mans : 14/20
Selon le Gault et Millau « l’ancien Le Beaulieu est devenu Beaulieu La Suite, et si le chef Olivier Boussard et son épouse Laurence n’ont pas bougé, les lieux ont pris un petit coup de jeune ».
Les restaurants à une toque
Le Grand Hôtel à Solesmes : 13/20
Pour le guide, « au restaurant, le fidèle Didier Serre s’attache à promouvoir une vision classique et soignée de la cuisine, avec de beaux produits ».
L’Auberge des Matfeux à Arnage : 13/20
Le guide salue » Xavier Souffront, quatrième génération qui perpétue la passion familiale ».
L’Insouciant au Mans : 13/20
L’avis du guide : « Le chef, quant à lui, a développé une belle cuisine bistronomique avec une attention toute portée sur les condiments, qui donnent à ses compositions des parfums complexes et équilibrés ».
Le Grenier à Sel au Mans : 13/20
« La très belle maison de Jérôme Foulard à l’entrée de la cité médiévale est une étape incontournable de la vie locale », estime le Guide.
L’Epi Curieux au Mans : 12.5/20
L’avis du guide : « la cuisine ouverte montre un vrai chef et un beau travail, sur une ardoise du jour bien constituée, prolongée par la carte de saison ».
Maison Nipa à Fillé-sur-Sarthe : 12/20
L’avis du guide : « Sharon et Jason, passés tous deux par de belles maisons, proposent dans ce qui fut le célèbre Rallye de Fillé un voyage franco-philippin d’un bel exotisme ».
La Perdix à La Ferté Bernard : 12/20
Le guide salue des « assiettes qui se font dans la tradition et le marché, à des prix justifiés ».
Le tablier de Jaurès au Mans : 11.5/20
« Une bonne bistronomie », pour le guide.
La table de Lorène à La Flèche : 11/20
« Du sourire, de la sincérité dans et autour de l’assiette », estime le guide.
Le Bretagne à Sillé-le-Guillaume : 11/20
L’avis du guide : « cette charmante halte de province est l’occasion d’un moment traditionnel et réconfortant, qui propose des classiques comme des idées plus exotiques ».
Le Saint-Jacques à Thorigné-sur-Dué : 11/20
Le guide salue le chef qui « cultive un esprit classique et raffiné, qui fait l’éloge des produits locaux et des traditions du terroir ».
B le restaurant à La Chartre-sur-le-Loir : 11/20
« Simple et moderne, cette table s’adresse à tous, avec le sourire d’une cuisine bistrotière bien dans son époque », estime le guide.
Et aussi
Bistrot de la Vielle porte au Mans : 10/20
Le Cochon d’or à Champagné : 10/20
L’Auberge des Sept plats au Mans : 10/20
La Réserve au Mans : 10/20
Le Verso à Sablé (pas encore noté car récemment distingué).
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